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久しぶりにシンガポール風チキンライス

金曜日、夫は会社の人との飲み会ってことで
家でジャンクなものでも食べるかなぁと思いつつ・・。

そういえば、この前からカオマンガイ
(シンガポール風チキンライスのタイの呼び名)
食べたいなぁと思ってて・・。

ウエノッチに
「カオマンガイ食べたことあった?」って聞いたら
「いいえ、ないです」って。
そっか、うづには食べさせたことあったけど
ウエノッチはそこまで鶏好きって印象なかったけ
食べさせたこと、なかったんじゃね。
この料理は「ザ・鶏を味わいつくす」的な
お料理で、鶏が苦手(正確には”煮た鶏” 唐揚げや、ロースト
したものはむしろ大好き)な夫は絶対
食べられない代物ww

なんせ、ゆでた鶏&その鶏のスープで
炊いた鶏くさいご飯&そのスープで作ったスープww

じゃけんねw

「すごぉい、一から作るなんて大変そう」と
言われますが・・・ほぼほぼ、ほったらかしの
お料理です。
クックでみつけたレシピが気に入って
それをアレンジしたものです。

f0191444_11105577.jpg
鍋ににんにんく、しょうがのみじん切り&葱の先っちょそのほか
調味料(酒とか、醤油とか)入れて
鶏をぶっこみ(この日は二枚)沸騰したら火を消し、あとは
一時間火を消してそのままほったらかし。
レシピでは沸騰したらすぐ火を切ってと書いてますが
生煮えいやなので、私はここで10分ほど煮ます。
その後一時間ほったらかし。

この日は、そうしてから実家の母の晩酌に付き合いに
でかけましたww

戻ってきたら丁度一時間
コメとたまねぎ炒め、出来たスープを入れて
炊飯器に。二合なので30分もせんうちに
炊き上がります。土鍋なんかで炊いたら更に美味しいでしょうが
そこは、手抜き。

その間につけあわせの野菜や、サイドデッシュの用意
ご飯が炊き上がれば、全て完成。ブラボーww

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炊き上がるまでに時間があったので
たまにはジャンクなぽてちwとビール
最近アロマキャンドルにはまってて
一人のときは、テレビも消してアロマ焚いてます。
すごく落ち着く。

近所のおばさんから、自家菜園のスナップエンドウ
もらったので塩茹で
これには、密かなどうでもいいこだわりがあり
「沸騰してぶっこみ、きっちり1分10秒」
笑wwww

ミネラルたっぷりの美味しい塩いれてね。
スナップエンドウは、茹ですぎると食間悪いし
足らないと青臭い。
絹さやの炒め時間に煮てますw

なので私はこの時間厳守ww
(火力によって違うのでそれぞれの
時間発見してねww)

f0191444_11112590.jpg
スナップエンドウって、15年くらい前から
出回り始めた、比較的最近の野菜で、子供の頃はなかった。
なので初めて食べたとき教えてもらった
「醤油、マヨネーズ、七味」のソースが
私は定番。多いかなって思ったこの量ですが
あっちゅうまに食べたww

f0191444_11120636.jpg
この日のお供はカルディのこれw
このシリーズ美味しいんよねーー
前にこのレモンのノンアルの間違って買いそうになったら・・
やっと、ノンアルじゃないの出たみたいで
甘さ控えめで美味しい。

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さて、出来上がり
これはウエノッチの特別バージョン
パクチーてんこ盛り。うげげげげげげ。

食べ方は自由、好きなタレにつけたり
(スイートチリ&葱)
ご飯のっけたり、ご飯をスープに浸したり
鶏だけ思い切り食べたりw

はっきりいって、こんなにジューシーな鶏料理は
他に食べたことがない。

f0191444_11113157.jpg
私バージョン、色が地味ww
あー、大、大、大満足
その後はケーブルでやってた不思議なSF映画見て
のんびり女子会ww

たまには、こんな夜もいいです^^




Commented by komugi426 at 2017-05-29 21:10
私コレ食べたことない気がする。。。(笑)

でも例の春雨サラダ用に茹で鳥作りたくて鶏もも買ってきたけ、
これ作ってみようかな♪

スナップエンドウは1分ちょい!
まさにちょうどえかった♪
Commented by kuniko36 at 2017-05-30 00:20
>うづ
いやいや、一回だけうちで
食べたよね笑 だいたいうち来るの
君か上ノッチだけじゃ笑
上ノッチには確かに作った記憶ないが
君はうまっって食べてたよ笑
ただあん時はこれ以外にもなんか作ってそれにも
感動してくれてた気はするが笑

スナップえんどうは1分くらいがベスト笑
あとブロッコリーとアスパラも。
Commented by komugi426 at 2017-05-30 21:06
ラインしたがこっちでも(笑)

うん。食べとったwwwww
サラダ用茹で鶏作るのに、このレシピで作ってみて~食べたら
「あ、食べたことある」wwwww
スープがこれまた、ええ味するけ
鶏ラーメンしてみる^^
Commented by kuniko36 at 2017-05-31 12:04
>うづ
じゃろ。なんでか作った記憶は
はっきりある。ただ、記事はでてこない
アンタの過去ログにあるかもね。

ラーメン成功祈るww
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by kuniko36 | 2017-05-29 11:46 | 家ご飯 | Comments(4)

今日を大切に、明日を楽しみに 、過去を愛しんで。そそっかしい夫婦の日々の記録です。コメントしてやるととっても喜びます。


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